生部等部门3月1日正式颁布布告，撤销食品增长剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2011年5月1日起，不容出产、在面粉中增长这两种物质。
而凭据2010年12月15日卫生部公开征求定见时的表述，撤销食品增长剂过氧化苯甲酰和过氧化钙原拟从2011年12月1日起执行。这次正式布告，将执行功夫整整提前了7个月。
据介绍，随着我国幼麦种类改进和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺可能满足面粉白度的必要，好多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰作为“面粉增白剂”。我国粮食主管部门经过调查钻研提出，我国面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的必要性，同时我国消费者普遍要求幼麦粉维吃熹原有的色、香、味和营养成分，钻营天然健康，尽量削减化学物质的摄入。
凭据食品安全律例定，食品增长剂该当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全靠得住，方可列入允许使用领域。过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性，因而卫生部结合工业和信息化部等部门结合颁布布告，撤销过氧化苯甲酰和过氧化钙作为食品增长剂。
另据卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志介绍，为加强国际食品增长剂尺度跟踪评估，补充美满我国食品增长剂尺度，2010年共造订颁布新的95项食品增长剂尺度，即将颁布7项新的食品增长剂尺度和58项新指定的食品增长剂尺度。
■知识链接什么是面粉增白剂
面粉增白剂，有效成分过氧化苯甲酰，台甫叫稀释过氧化苯甲酰，是我国上世纪80年代末从国表引进并起头在面粉中普遍使用的食品增长剂，面粉增白剂重要是用来漂白面粉，使馒头面包类食品色白、起个、组织均匀。
这种增长剂能粉碎面粉中的类胡萝卜素、叶黄素等色素，并且易点火，但其时在国表也宽泛利用，科学尝试也证明，适量增长对人体无害。但由于部吩祗业增长不规范，不排除人体过量食用增长剂的可能，存在侵害人体肝脏的危险。1997年欧盟全区禁用这种食品增长剂。
目前国度允许使用的食品增长剂多达2400种。据行业协会统计，2010年全国食品增长剂产量在710万吨左右，同比增长约11%，产品销售额约720亿元，同比增长12.5%，出口创汇约32亿美元。
■此前探访市场半数面粉增白
2010年12月16日，本报记者曾专门走访岛城市场进行调查，发现其时增白面粉占据市场很大份额，大包装供食堂、工厂使用的面粉仍多为增白粉。
南山农贸市场、鞍山路农贸市场以及沃尔玛、利群等超市所售面粉，有一半是增白面粉。有摊主通知记者：“还是增白粉卖得好，通常来批发的都拿增白粉，做出来的面点色彩白、好看，增白粉价位又相对便宜。不含增白剂的面粉通常都是比力年轻的市民愿意买，但是此刻的年轻人很少自己在家做馒头、水饺什么的，所以买也买不了几多。”
市立医院营养科医生高旖旎通知记者，色彩为原色，略微发黄的面粉营养价值才最高。增白面粉使正本丰硕的维生素已经损失了不少，没多大营养价值了。
