5月初，方便蜂在华东地域提议方便买一送一活动。几天后，全家推出廉价方便积极回应，而罗森固然没佑装迎战”，但其中国高层仍不忘隔岸点评，刷了一波参加感，让表人见识了方便店市场一场没有硝烟的战争。

6月中，方便蜂的收银幼票上多了几行字：“本店热餐食材优选，均使用金龙鱼非转基因一级大豆油。”自此，方便蜂成为国内第一家选取金龙鱼油造作热餐的连锁方便店。面对方便蜂的逼宫，原以为全家、711等传统方便店会陆续表态，了局却集体寡言。

“很多方便店热餐用的是餐饮专用食用油，成分中多了棕榈液油。一些散装油的最廉价值，比家庭用油便宜了近一半。” 一位餐饮界人士路出部门原委。也就是说，同样分量同样品牌的大豆油，一个“非”字之差，价值险些相差一半。

一份方便店热餐十几块钱，属于平价多销。一位持久观察方便店的业内人士以为，方便蜂颁发全线使用非转基因大豆油无形中抬高了行业门槛，尤其是食材成本的增长，这对于全家、711这样的传统方便店无疑是致命的。

“全家、711是方便店1.0的代表，他们通过节造成本钻营毛利率最大化，若是使用昂贵的食用油，除非提高销售价值，不然将会危险收益。”上述业内人士暗示，“而方便蜂在使用高档餐馆同款用油的同时维持价值不变，不仅让利消费者，也是方便店2.0时期长于借力科技的阐发。”

记者在方便蜂门店发现，食材升级不只在用油上。在热餐区的菜单上，肉末茄子、水煮肉片、麻辣香锅等热菜都出格注明使用品牌企业猪肉，宫保鸡丁则标注“选用恒顺香醋”。

统一款热餐，选择更优质的食材和用油，使品质得到了提升，而价值却并没有萦绕价值的变动出现高低颠簸，方便蜂这种“改写”经济学道理的底气来自对数据和技术的高效使用，实现做极致食材的同时，又使得总成本不变。

作为一家算法驱动的方便店，方便蜂在好多领域的运营成本比传统方便店低好多。毫无疑难，方便蜂的热餐业务也是成立在算法基础上。

方便蜂有一个数据化的热餐评价矩阵的模型，创意一路新菜首先要满足热餐评价矩阵的基础前提，这蕴含色、香、味、鲜，食材营养平衡等，而后再经过市场数据调延注工业转化改进、专业试吃品鉴等环节，最后和消费者碰头，并且通过消费者采办的频率数据，决定菜品停顿在店的功夫。

数据化运营还蕴含对分歧地域消费者偏好的大数据统计，从而对菜品的投放进行矫捷调整，若是传统方便店随机的投放菜品造成一半浪费的话，在数据驱动的方便蜂模式中，这一部门节俭出来的成本就能够被用到食品安全和质量上去。

前段功夫，日中经济协会携数十家日本企业代表到方便蜂北京总部进行调查互换。日中经济协会北京事务所所长岩永正嗣直言，在数字化方面，日系方便店没有很好发展，反而是方便蜂用数字化驱动方便店的模式令人面前一亮。

据上述业内人士观察，全家、711等方便店依然停顿在传统的运营模式，虽有现成路数，却因不足科技参加而效能不高，在成本节造上也差强人意。“相比之下，他们就像雅虎，而以方便蜂为代表的方便店长于拥抱变动，更像Facebook，两者格局分歧，谁更懂得未来，更懂得用户，谁就能占有效户，占有未来。”