“食品溯源”并非新词
，然而这个从前更多停顿在概想里的词汇在日益靠近我们。记者近日走访昭通麦德龙、欧捎注Ole等超市发现
，蕴含肉类、蔬菜、香料和鸡蛋等在内的好多农产品已经实现了“店内可溯源”
，消费者能够通过扫描商品条形码等方式在商场终端机或手机APP上查问农产品出产加工、包装运输等源头信息。目前
，已经有蕴含昭通在内的3批共35个城市的食品溯源系统建设试点。不外
，记者近日走访多家超市发现
，甚少有消费者去尝试这一新职能。

    名词诠释
   
    食品安全溯源系统

    食品安全溯源系统
，是指在食品产供销的各个环节（蕴含种植养殖、出产、流通以及销售与餐饮服务等）被顺向追踪（出产源头—消费终端）
，或者逆向回溯（消费终端—出产源头）
，从而使食品的整个出产经营活动始终处于监控之中。该系统可能理清职责
，从而保障食品质量安全。

    市场观察
   
    部门超市农产品可溯源

    记者近日从多家超市相识到
，“食品溯源”已悄然入场。

    记者在位于昭通天河区的麦德龙超市采访发现
，固然店内的好多告白牌上都显著印出了“食品可追忆”的象征
，但现实上看到贴有可追忆标志的商品数量依然不多。记者在蔬菜类商品中没有找到可追忆的商品
，水果类中只发现了两款来自新疆产的苹果贴佑装追忆码”。记者想亲自试验溯源一下苹果
，了局发现店内的食品溯源查问终端没有开机。得知记者的查问需要
，销售人员将机械通上电
，援手扫了几次条码之后成功。该苹果的产地、种植人、包装、运输过程等信息都能够和盘托出。

    消费者反馈
   
    “没注意过”超市这一职能

    记者采访期间发现
，除了记者亲自履历了一把苹果溯源之表
，险些再无消费者提出此要求。时时在麦德龙买器材的梁叔暗示对“食品溯源”“从来没注意过”。“你是说要扫描条码
，用手机APP什么的吗？我谜人家哪会这些！”在某超市匆匆购物的黄幼姐说：“超市里能够查问食品溯源？你要不说我从没听说过。不外就是知路了估计也没空查
，能来超市买菜已经是忙里偷闲了
，哪有那么多闲功夫。”记者在多家超市采访发现
，对于“可追忆”的新概想
，不仅消费者一头雾水
，好多销售人员也不甚了了。赢商网华润万家蔬菜销售处的一位售货员暗示：“没有哪个顾客会询问得那么仔细
，只有价值相宜
，看着新鲜他们就买走了。”麦德龙的一些销售人员甚至也对自家的这项服务不甚了了。

    在采访中
，无数消费者以为
，固然很关切自己采办的产品是否安全
，但目前卖场提供的食品溯源方式依然不够便捷
，大部门对新技术敏感的年轻人并没有功夫在卖场里担搁太久
，而有空游街的消费者又往往不喜欢使用手机二维码或APP来进行颇为“理性”的信息查问。因而
，食品溯源对于消费者来说必要亏损的功夫和技术成本仍嫌过大。

    遇冷原因
   
    消费者查问并不方便

    记者采访时发现
，食品溯源目前并不方便。首先必要通过输入或扫描“追忆码”
，这种“追忆码”的数量通常在17、18位数字
，若是想要通过店内扫条码的方式查问起源
，幼件商品还好
，有时必要把一整箱的苹果搬到扫描机前
，并且记者自己操作扫描了几次没有成功
，销售人员也尝试了几次后才扫描成功。而其他的查问方式则必要消费者到电脑上输入17位数字进行查问
，固然商家称能够通过手机APP来查问
，但记者使用iphone4S查问发现
，APP商店里并没有可供下载的软件
，而麦咨达网上的“手机查问系统”屡次点进去都打不开。

    此表
，也有消费者以为
，目前能够进行追忆的食品品类依然有限
，因而有碍于消费者关注习惯的形成。“大部门局限在肉类产品上
，感触还是比力概想化。”

    据昭通市工商局有关掌管人介绍
，目前昭通市已在商场、超市等市场流通领域推广产地编码的基础上
，初步成立起农产品质量安全可追忆系统
，整体来看
，目前肉类
，尤其是猪肉的食品溯源发展更为成熟
，牛羊肉、鱼虾等还未成立起美满的追忆系统。

    专家概想
   
    食品溯源主题是消费者参加
   
    中国物资储运协会会长姜超峰以为
，食品溯源对于保险食品安全拥有沉要的意思
，然而怎么提升其对于消费者的领导意思
，还有更多的方式能够探求。“正本是一个方便消费者的好器材
，却少人问津
，除了宣传、领导不够
，在一些细节上也必要更人道化一些
，这样能力真正做到物尽其用。”

    也有专家以为
，传统线下超市等零售渠路最难被电商取代的就是生鲜食品类产品
，而对于“食品溯源”来说
，“蕴含超市的追忆平台建设
，与餐饮企业间的无缝化追忆对接等等
，食品溯源还刚刚起步
，远未发展成熟
，但只有消费者积极参加进去
，这一系统的成立能力真正实显熹预见的成效。”

    （昭通日报 作者 冯秋瑜）