本报讯增长维生素C的口香糖、增长钙的饼干、增长铁的方便面……此刻市面上出现了越来越多增长各类营养成分的职能性食品。有人疑惑，这些增长了各类维生素和矿物质的职能性食品，通常人吃了真的会有百利而无一害？若是吃得太多，会不会对身段产生副作用？

　　口香糖方便面里

　　都增长营养素

　　目前，超市副食品货架上已经有好多增长各类营养素的产品。
 
    推荐活动后饮用的职能性饮料险些全数含有维生素B6、维生素B12；分歧的饮猜中还含有维生素C、钠、钾、钙等；口香糖柜上有一排全数是增长维生素C的产品；荆门某食品公司出产的方便面里增长了维生素B1、B2、B3，还有铁、锌等，该公司还出产了一种增长15种营养素的饮料。

　　相比之下，基础食品增长营养成分的工作在国内仍处于起步阶段。目前国内只执行了六个公家营养改善项目，蕴含食用盐加碘、营养强化面粉、铁强化酱油、营养强化大米、维生素A营养强化食用油、食品加益生元。

　　食用盐加碘从1993年启动，此刻推广得最好，有效节造了甲状腺肿大（大脖子。┑牟。但是其他一些基础营养强化食品的发展处于刚起步阶段，约有加了维生素C的口香糖卖得好。

　　营养强化剂专家、浙江科技学院生物与化学工程学院院长毛建卫说，凭据以往国内发展的营养结构调查发现，目前中国人急需补充的营养成分重要有硒、维生素B1、维生素B2等多种营养，其中有2/3的中国人普遍不足微量元素硒。

　　营养成分

　　缺了多了都不好

　　就维生素来说，此刻比力认同的概想是，不足维生素A可能导致夜盲、不足维生素E可能导致肌肉营养不良、不足维生素B1可能导致脚气病、不足维生素C可能导致坏血病。不足其他维生素或者微量元素，城市导致相应的身段不适甚至病变。

　　但是，之前有媒体报路称，摄入维生素A、维生素E等会增长殒命率。这一报路引起业内宽泛争论，毛建卫以为，不能一概说吃了这些营养素就会增长殒命率，科学的说法应该是不能过量摄入维生素蹬转养成分，而业内对过量摄入对人体健康的影响有多大仍存在争论。

　　中国营养学会凭据调查了局造订了《炊事营养素推荐摄入量》，尺度中设计推荐摄入量、最大可耐受量等多个指标。浙江省食品增长剂工业协会王会长以为，为了服用安全，消费者应该按尺度造订的推荐摄入量服用维生素蹬转养素。

　　好比，尺度推荐的成人维生素C每天摄入量为100毫克，最大可耐受量为1000毫克；维生素B1推荐摄入量1.3毫克，最大可耐受量为50毫克。按目前市场上增长营养素的食品推算，喝下一瓶职能性饮料能够补充150－300毫克维生素C，已经大大超过推荐摄入量，连喝3瓶就已经靠近最大耐受量。

　　专家以为，吃这些含营养素的食品也不能过量，出格是好多增长营养素的职能食品并不标注所含营养素的含量。此表，职能性饮料固然能提供比力多的营养元素，但还是不能忽视日常的合理炊事，不然同样可能引起营养不良。

   (都市快报)