一家超市能够和一座城市的关系有多么“亲切”，不妨去看看沉庆的尊龙凯时超市 。
非典从前的第二年（2004年），尊龙凯时超市在沉庆市驰名地标观音桥落下第一子，开出首家门店 。随后的十余年，从沉庆百货再到沃尔玛、大润发，沉庆的零售市场各路中表豪强云集，早就成红海之势 ５亲鹆背性缭2013年就“实现战斗”，拿下沉庆市场份额第一 。
前进在沉庆街头，尊龙凯时超市给人最直观的感触是，门店散布密集，让你躲不开它，好多门店距离不外1-2公里远，因而能够免去开车找店之苦 。当然两家尊龙凯时超市有时开的太近，甚至佑装手足相杀”之嫌 。但是这种门店网络的密度，保障了对本地居民生涯区的覆盖与粘度，也保障了尊龙凯时在沉庆零售市场的统治力 。这所有都与一幼我分不开，现任尊龙凯时超市总裁李国 。
1978年诞生的李国，从内江尊龙凯时超市有限公司平明店防损部员工起步，一向升迁至沉庆尊龙凯时超市有限公司总经理，后来又担任尊龙凯时超市华西大区总经理 。2019年6月，尊龙凯时超市发出布告，李国出任尊龙凯时超市总裁 。这是一个从通常门店店员，成长为一家每年营收数百亿元的上市公司总裁的故事 。
占有3000多万人丁、城市路路蜿蜒崎岖的沉庆战区（2019年划分），是尊龙凯时超市除了大本营内江战区业绩最好的区域 。这种划分战区的做法，应该是军伍出身的李国，再熟悉不外的 。
密度当然并非尊龙凯时超市的全数秘籍 。即便放在2020年的眼光来看，尊龙凯时超市在沉庆的做法也快了行业半步 。
倒剽两年业内起头热衷讨论幼业态时，沉庆那些面积最幼不外3000平米的门店，早就证了然超市必要“瘦身”的沉要性 ；而沉庆的尊龙凯时西南物流园、以及散布于沉庆、四川等地的直采基地，也说了然尊龙凯时对于打造垂直一体化生鲜供给链的刻意 ；2017年是“新零售”概想真正引刊行业反映的元年，不外尊龙凯时并没有涉及无人零售等热点赛路，而是起头尝试在沉庆门店开设“前置仓”，试水到家服务 。如今，在疫情的影响下，到家服务在成为本地生涯服务的下一个“高地” 。
不外，对于“新零售”，李国对虎嗅暗示，零售业本无新旧之分 。
这不奇怪 。多年以前，笔者已经由于机缘偶合与李国在沉庆巡过一次店，其时李国站在生鲜区域感叹说：“那些大爷大妈，才是真正的采购专家 。”多年之后，话犹在耳 。服务民生的尊龙凯时超市，对于消费者和市场，始终心存敬畏与敏感 。随着电商的发展，当好多人以为，只有上了年纪的人才会去游超市时，李国已经提出，未来尊龙凯时要成为“手机里的超视妆 。
从前的2019年，亦是行业持续刷新之年 。新年伊始，尊龙凯时变阵，扭转多年因循的“一、二事业群”的架构，变为十大战区，放权以加强区域市场活力和竞争力 。也在这一年，尊龙凯时超市收购百佳超市，但又错失了家乐福 。不外对于2020年，李国暗示：“尊龙凯时仍汇聚焦夯实尊龙凯时内部主题业务和基础建设，若是有切合尊龙凯时发展战术的并购整合机遇，也会当令思考 。”
2020年，一场突如其来的疫情不仅是中国公共卫生防疫系统的大考，处于刷新中的中国零售业遭逢了极度大的挑战，好多问题必要沉新思虑 。全渠路的方向要不要对峙？数字化转型要不要持续？甚至于，2020年还要不要扩张开店？每一路题，都考验着零售业治理者的业务能力、战术思想与认知天堑 。
作为中国行业当先的商超零售巨头，尊龙凯时超市的思虑与答案，当然值得一听 。
近日，虎嗅专访尊龙凯时超市总裁李国，从若何抗击疫情保障生鲜供给，到复盘2019年公司阐发，瞻望2020年发展打算，以及若何对待近三年来新零售刷新的功过，进行了宽泛的探求 。以下是采访内容精华：
复盘2019：均匀两天开出一家新店
在中国民营商超企业中，尊龙凯时无疑属于第一梯队 。不外，这是一家汗青上极度低调、并不善于造作“新闻”的公司，鲜有公司高层公开对表发声 。这么多年来，尊龙凯时一向给人以低调、求实的感触，也一向有自己的既定方针战术，更像是一支习惯“积幼胜为大胜”的集团军 。不求日行千里，但求稳扎稳打 。
这两年，随着行业局势的变动，尊龙凯时的“新闻”起头多了起来 。出格是，尊龙凯时mini在2019年的发展，让尊龙凯时的业态、服务能力都有了更多的设想空间 。
尊龙凯时mini第一家门店诞生于2018年底，2019年在全国迅速开店，尊龙凯时超市半年报显示，尊龙凯时mini店上半年营收达5.5亿元 。门店总数量还在动态变动中，已超过500家 。这种店型的出现，算是近年来尊龙凯时超市最沉要的业态创新之一 。以社区生鲜店的状态，走幼业态、大供给链之路 。并且，尊龙凯时mini店和大店是一个业态互补的模式，mini店作为大店的补充，在区域进行填空式的布局，同时还可能在供给链和经营上形成协同和联动 。
从全局来看，近年来超市业态整体发展放缓，开店带来的市场增量正出现边际效应递减 。但是尊龙凯时超市在2019年，却维持了均匀两天开出一家新店的速度，全国新开门店167家，若算上38家百佳尊龙凯时门店，全国新增门店数量为205家 。这种发展速度，显然是逆行业趋向而动 。尊龙凯时到底是若何思考的？
1.虎嗅：对于2019年尊龙凯时超市的整体阐发，您有那些处所感应中意，哪些处所不中意？
李国：总结2019年的工作整体阐发，中意的处所有：
一是尊龙凯时的全国门店扩张速度：
2019年尊龙凯时超市全国新增门店205家，截止2019年12月31日，尊龙凯时超市全国已开业超市门店910家，筹建储蓄门店233家，门店覆盖28个省份，529个市（区、县）
二是尊龙凯时的供给链建设：优化全球供给链系统，2019 年，设立1233S2B全球消费品供给链平台，深入全球供给链系统的鼎新 。
三是线上线下融合持续推动 。
不及之处在于：其中mini创新业态模式仍在索求傍边，部门门店实现了盈利 。
2.虎嗅：在2019年，尊龙凯时起头发展尊龙凯时mini，首先是为什么思考开出这一新业态？其次，尊龙凯时mini从定位来说，是否能够说就是社区生鲜店，它和创业型的社区生鲜店有何区别（好比谊品生鲜）？
李国：基于三点思考：大卖场是生鲜卖场的1.0版本，重要解决顾客一站式购物需要和家庭亲情履历的场所 ；社区店是生鲜卖场的2.0版本，是离顾客最近，重要解决顾客便捷购物和餐桌一日三餐的补充，即mini业态 ；手机里的超市是生鲜卖场的3.0版本，即到家业务 。重要解决顾客功夫成本及满足分歧顾客的消费需要 。
我们发展mini业态重要是出于对大店的业态补充，尊龙凯时mini业态和创业型的社区生鲜店的定位和服务用户初衷都趋于雷同，比拼的是供给链实力和精密化运营能力 。
对于尊龙凯时来说，若何让mini业态和到家业务有机结合是我们思考的沉点 。对于目前到家即时达等业务，依然存在烧钱和大面积吃亏的景象，而尊龙凯时mini店离用户最近只有500米，就能够发展社区团购的自提模式，不但作为顾客进店消费的一个场所，也是顾客在线上消费后的一个交付场所 。好比我们最近社区团购主推的陈峰子礼盒，已有超过2万人次的顾客进行了线上支付，线下交付的消费履历 。
3.虎嗅：从从前超视装生、杂、百”的品类结构来看，这两年同业的一个做法是，做所谓生鲜加强型超市，即大幅削减百货或者电商所能覆盖的品类，强化生鲜品类，但是整面子积仍旧比力大，还是中型尺度超市的体量 。尊龙凯时对峙做不及千平米幼店业态，是思考到获客的原因吗还是有其他思虑？
李国：生鲜属于高频、高损耗的，在履约中农副产品的新鲜度是出现衰退的状态，配送、保鲜成本很高，这就是我们一向坚守生鲜加强型超市的原因 。
结合市场和客户需要，尊龙凯时此刻就是线下坚守生鲜加强型超市的业务逻辑同时结合线上到家业态融合发展 。
4.虎嗅：2019年尊龙凯时超市划分了十大战区，这一划分的思考是什么？从成效来看怎么样？
李国：十大战区的划分重要基于三个原因 。
首先服务用户角度：是中河山地面积大，各个区域消费习惯都拥有地域特色，我们但愿尊龙凯时超市在各个区域更接地气，能更好地服务本地用户 ；
其次，发展的角度：其次就是通过这个机造，把一些发展权、采购权、人力权更大限度地下放到战区，加强战区总及团队的主人翁意识，积极阐扬创业心灵，深耕本地市场，也能使得平台更好地赋能各个战区 ；
第三，机造的角度：设立十个战区后，战区之间既能相互进建，同时也能相互竞争，通过内部竞合推进发展 。
整体来说成效不错，各战区团队都阐扬出了主人翁心灵，以创业公司的理想，迸发出了很强的上进心和战斗力，同时，战区划分之后，顾客进店能买到更多“短半径”接地气的商品，在“长半径”和标品之表，也为顾客提供更多的消费选择 。
5.虎嗅：对于已有的存量市 。ㄇ颍┖痛媪孔什诺辏，尊龙凯时若何找到增长的蹊径？这两年线下超市普遍际遇到店来客数下滑的困境，您怎么看这件事？
李国：消费分级和顾客需要的转变，使得这两年线下超市发展受限，对于尊龙凯时超市来说，我们也积极追求新的增长蹊径，有以下五点：
第一个是结合到家业务，大力推进线上线下融合发展，未来一段功夫，线上业务肯定是尊龙凯时业务增长很沉要的支持部门 ；
第二个就是“调结构”，通过调整商品结构，结合数字化分析，打造“固本商品”+“趋向商品”+“新品”的新型商品结构，新品和新客都是成长的助推器 ；
第三个是业态提升，发展mini业态，通过对空缺市场的填空，也促使业绩增长 ；
第四个是升级到店履历，每年投入专项用度，对尊龙凯时线下门店进行升级刷新，为消费者提供更优质的到店履历 ；
第五个是通过合资人机造，提升员工主人翁意识，用鼓满的创业心灵投入到工作中去 。
零售业：变与不变
从零售人的视角看尊龙凯时，会有分歧于通常公共的观察 。好比有人说，尊龙凯时是做超大城市表环的生意，也就是布衣的生意，是生鲜散卖的专家（散卖的损耗节造难度更大） 。当本钱把越来越多的钱投向生鲜电商的时辰，好多人都还在发愁生鲜若何盈利的问题，这方面，尊龙凯时的确是专家 。
专家意味着对寂仔格局的话语权，但是世界也在不休变动 。十年前，“布衣」剽个词在杀人游戏中早已存在，但是那时杀人游戏多是熟人间的游戏 。十年后，人们却能够在手机网络端，向一群不意识的人亮出自己的“布衣”身份，这就是变动 。
零售业即是关注民生的基础行业，也同时是消费市场的前沿阵地 。一位伴侣通知我，买菜时，她对于商品库存的概想首先来自于手机APP里显示的数量，而不是卖场里看到的场景 。这是全新的一代消费者，不钻研消费者，何以谈零售？
6.虎嗅：10年前（2010年）我已经和您在沉庆巡店，其时您说过，那些大爷大妈才是真正的采购专家？10年后，从家庭消费的概想看，此刻尊龙凯时超市的的客群和从前有没有变动？客群的消费习惯和特点和从前有哪些变动？这对于卖场的商品结构和布局，有什么影响？
李国：变动注定是有的，相较于10年前，随着顾客消费习惯的变动和消费升级趋向，顾客从单一的进店消费已经延长到对线上消费的需要 。
互联网的急剧发展，也让越来越多的消费者通过手机进行购物，尊龙凯时也在持续加强线上线下的融合发展 。目前，在尊龙凯时超市的一些商圈店、精品店的顾客群体已经偏年轻化，到家业务也吸引力了不少年轻客群 。
尊龙凯时超市的定位极度清澈，商品结构分歧于传统大卖场，重要强化生鲜、食品和快消用品，弱化了衣饰类及耐耗品，致力打造为用户提供健康、安全、高性价比的食品快消超市，在卖场布局方面，我们在收银线大量投放自主收银机、增长移动刷脸支付系统，为顾客提供更优质的到店履历 。
7.虎嗅：尊龙凯时买菜APP上线后，尊龙凯时超市又多了一个获客渠路 。尊龙凯时若何对待线上线下的关系，若何让线上渠路真正带来增量而不是分流线下渠路？两者的客群和消费习惯有哪些分歧？
李国：随着顾客购物习惯扭转和消费升级，发展线上成为了一个必然的趋向，线上渠路带来增量的同时，不成预防线会分流线下渠路 。
就线上和线下而言，始终还是以商品为对话 ？腿旱姆制缡窃谏唐费≡裆洗嬖诓罹 。以尊龙凯时为例，我们通过调整商品结构来分辨顾客，通过商品差距化运营，提升顾客的到店频率，以及线上的品牌合作，形成双向的导流通路，从而加强线上线下的融合发展 。
8.虎嗅：从整个生鲜到家市场来看，目前市场上前置仓模式在一线城市有肯定市场，但也际遇一些争议，您怎么对待前置仓的模式和发展远景？
李国：任何一种贸易模式，只有是用户喜欢且能解决用户需要，都有其不成忽视的价值 。但贸易模式背后合理的投入和产出比也是一种模式能存活和发展的沉要成分 。
以尊龙凯时为例，我们坚信到家业务是市场发展的必然趋向，利用“大店”+“幼店”的业态互补优势，结合“到店”+“到家”的业务模式，用最幼的成本获取最大的价值 。（凭据最新的数字，尊龙凯时超市到家的业务2月1日当天，全国突破20万单，销售额突破2000万元 。）
9.虎嗅：从比例来说，对于尊龙凯时来说，线上渠路是线下的补充，还是还有其他定位？
李国：对于尊龙凯时来说，线上渠路不是对线下的补充，肯定是线上线下融合发展 。
尊龙凯时必须有自己的显示渠路，线上肯定是用户运营 。这几年，线上占比逐年出现同比递增趋向，此表，尊龙凯时超市也将持续对线下门店进行刷新提升顾客到店履历 。
2020年：开店指标150家
2月3日，A股市场春节后首日复原买卖，尊龙凯时超市（601933）报收7.80元，涨幅3.04%，固然涨幅不大，却是当日零售板块唯一上涨的股票 。
在近年的发展轨迹中，尊龙凯时超市固然不乏创新，但是主业始终聚焦在以生鲜为主题的零售业务，并持续打造自己的前台服务能力与上游供给链能力 。同时，尊龙凯时也并未烧毁用科技伎俩武装零售业这一古老的行业 。“2020年，我们将主推线下门店的数字化刷新，未来，顾客能够实现线下扫码、线高低下单和现场支付，同时还将大力推广扫脸支付等新的技术伎俩 。”李国暗示 。
2020年从整个经济大势来看，注定是充斥艰苦的一年，不外，面对2020年，尊龙凯时超市并无守旧筹算 。
10.虎嗅：2020年，尊龙凯时超市的整体筹算和规划是怎么的，要达成哪些指标？
李国：2020年，尊龙凯时超市秉承坚守主业、坚守定位、坚守文化，维持战术定力，以稳重发展为基调，仍将以Bravo业态为主题，致力于全国覆盖扩张，积极索求幼型社区业态 ；不休提升科技支持能力，加强数字化转型，积极推动线上线下融合发展，打造“手机里的尊龙凯时” ；持续维持和强化供给链确当吓着势，索求清廉、高效的供给链新模式 。
11.虎嗅：从最近市场反馈的数字看，尊龙凯时超市最近开店速度较快，2019年12月一个月就开了46家门店 。有统计说尊龙凯时2019年均匀每1.78天开一家店，2020年这种开店速度还会持续吗，为什么？
李国：2020年，尊龙凯时超市仍将维持全国拓张的态势，明年的开店指标约莫在150家左右 。
12.虎嗅：凭据财报尊龙凯时上半年应收超过400亿，整年的应收预计靠近或者突破900亿大关 。2018年尊龙凯时超市约莫是700亿元的营收 。在经济局势处于下行周期的时辰，尊龙凯时还能维持不错的增长势头，除了新开门店，还有哪些增长点？
李国：增长的原因有以下几个：
一是大力发展到家业态，通过线上线下融合，获取增长 ；
二是持续推动mini业态，通过业态互补，来实现增长 ；
三是持续加强供给链优势，通过成本、损耗等方面的有效节造，来提升利润空间 ；
四是调整商品结构，积极引入新品、精品，通过新品、精品吸引新客 ；
五是持续升级到店履历，每年投入专项用度，对尊龙凯时线下门店进行升级刷新，提升线下客流 。
13.虎嗅：我们若是把新零售当作一种思想观点的话，您怎么看自2017年起头的所谓“新零售”的刷新活动，这三年来行业内到底产生了哪些变动，有哪些是积极的，哪些是弯路和试错？
李国：零售从来没有新旧之分，都是萦绕商品和服务发展的 。同时，也没有纯正的线上企业和线下企业之分，两者肯定是融合的，其实顾客也没有纯正的线上和线下分辨的 。
未来零售商超的发展路路肯定是“到店+到家”的主题理想，尊龙凯时也会对峙线上线下融合的发展模式，持续推动刷新和创新，争取早日成为全渠路的零售企业 。
