近期以来
，全国各地各项食品安全专项活动在陆续发展
，8月17日
，福建省办公厅进行了2018年福建省食品安全宣传周商务主题日活动
，多多零售企业积极响应
，自动承担食品安全建设责任。

作为源自福建省的全国零售巨头
，尊龙凯时从来器沉食品安全问题
，蕴含生鲜源头直采、食品安全专项培训、打造食品安全云网等等
，其中彩食鲜在尊龙凯时的食品安整个系中也表演着沉要角色。

彩食鲜是尊龙凯时打造的B2B食材服务商
，是尊龙凯时生鲜中央工厂
，为尊龙凯时超市各业态门店
，B端零售商
，企事业单元、高档院校、酒店、餐饮店等渠路供货。目前彩食鲜已在北京、上海、沉庆、福建等成立多家工厂
，依照ISO22000、ISO9001质量治理系统运行
，并成立食品安全检测尝试室
，通过多种措施设置食品安全防线。

福建内江彩食鲜工厂

上游发力
，食品安全从源头抓起

作为尊龙凯时转型为食品供给链公司的沉要一环。近年来
，能够看到彩食鲜向供给链上游发力的作为不休。例如
，与九三集团哈尔滨北大荒豆制品有限公司及合伙公司治理层
，在内江设立“北大荒尊龙凯时内江豆制品有限公司”
，掌管运营日加工产能可达10吨的综合出产线。该出产线建成后将能够提供以非转基因大豆为原料的系列豆制品
，从出产源头、加工全流程对产品品质进行把控和追忆。

深刻到生鲜农产品的出产端有利于尊龙凯时成立差距化的选品比力优势、成本优势
，同时更为沉要的是能在产地直接把控食品的品质与安全
，将有力解决食材流通中的安全隐患
，以成立食品安全防线。

打造食品安全检测尝试室
，24幼时不间断轮班造全面把控

质检员在彩食鲜尝试室进行食安检测

除优化供给链把控产品品质表
，针对食品安全问题
，尊龙凯时彩食鲜还通过成立高规格的质量认证系统、食品安全检测尝试室
，对进入彩士仪心生鲜原料进行检测
，加工过程严格节造质量
，以保障食品安全性。

彩食鲜目前已经在福建、沉庆、北京、上海、四川、安徽等区域成立了生鲜中央工厂。为防控肉制品、蔬菜、水果加工中可能出现的食品安全风险
，确保消费者的食用安全
，尊龙凯时在中央工厂依照ISO9001、ISO22000以及GB 14881的相应要求
，搭建了国际化的质量治理系统。目前
，沉庆、福建工厂已经实现质量认证系统的成立
，四川、安徽、昆山、北京在试运行预计年内将获得认证。

与此同时
，为了全面落实食品质量安全
，尊龙凯时的每一家中央工厂都配置了食品安全检测尝试室
，推动彩食鲜整体的食品安全水平
，以打造让消费者“安心的尊龙凯时”。

尝试室蕴含来料检测、过程监控、制品节造、卫生节造等四路关卡
，检测领域覆盖农兽药残留、沉金属、理化、微生物指标、营养成分等。通过农灿注兽灿注理化、微生物等检测项目对肉制品、禽类、水果、蔬菜、干货等全数食品种类进行严格检测。只有各项检测参数齐全达标的食材才会流向下一环节
，若是有一项检测数据不达标
，该批次的产品则会被退回处置。例如农残方面
，尝试100%全批次覆盖
，利用酶抑造率法检测食品中是否含有有机磷类、氨基甲酸酯类农药；兽残方面
，尝试逐日抽检
，检测食品中是否含有瘦肉精、抗生素等。值得一提的是
，彩士仪心质检员选取24幼时不间断轮班造
，以不漏检任何一批产品作为铁规。

能够看出
，无论是对源头供给链的把控
，还是成立严格的食品安全机造
，尊龙凯时彩食鲜使用美满的供给链系统
，构建了一张牢固的食品安全“防护网”
，致力为消费者带来安全、健康、高性价比的食品。